Palačinke so ena najbolj znanih poslastic.
Imajo bogato in dolgo zgodovino, a z leti so najbolj znane postale tanke in francoske, imenovane tudi crepes.
Lahko jih polnimo z različnimi nadevi, kot so sadje, oreščki, sir in piškoti, ter namažemo z marmeladami in drugimi sladkimi namazi.
Čeprav jih večina pojmuje predvsem, kot sladico, jih lahko napolnimo tudi s kakšnimi slanimi nadevi, kot sta šunka in sir, ter jih spečemo v pečici.
Najboljši trik za pripravo zmesi za popolne palačinke je, da jo pripravite nekaj ur pred peko, idealno pa jo pustite v hladilniku čez noč.
To bo razvilo gluten, ključno beljakovino za teksturo testa, ki jo najdemo v pšenični moki.
Priporočljivo je tudi, da je zmes pred peko sobne temperature in ne hladna.
Poskusite in se prepričajte!
Sestavine:
2 jajci
200 g gladke moke
250 ml mineralne vode
200 ml mleka
2 žlici olja
aroma vanilije, rum ali limonina lupinica po okusu
Priprava:
Vse sestavine zmešamo v skledi.
Zmes pustimo stati čez noč v hladilniku.
Pred peko palačink zmes segrejte na sobno temperaturo.
DOBER TEK!