Njami!
Za pripravo mehkih in okusnih cimetovih rolic potrebujete le nekaj sestavin, ki jih zagotovo imate že doma.
Sledite receptu za približno 12 rolic.
Sestavine:
Za testo:
- 500 g gladke moke
- 250 ml mleka (mlačnega)
- 75 g sladkorja
- 75 g masla (stopljenega)
- 1 vrečka suhega kvasa ali 20 g svežega kvasa
- 1 jajce
- ščepec soli
Za cimetov nadev:
- 100 g rjavega sladkorja
- 75 g masla (sobne temperature)
- 1-2 žlici cimeta v prahu
Za preliv:
- 100 g kremnega sira (sobne temperature)
- 50 g masla (sobne temperature)
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- 2-3 žlice mleka
Postopek:
- Priprava testa:
- Če uporabljate svež kvas, ga raztopite v mlačnem mleku s polovico sladkorja in pustite, da se dvigne. Če uporabljate suhi kvas, ga samo vmešajte v moko.
- V večji posodi zmešajte moko, sladkor, sol, jajce, stopljeno maslo in mlačno mleko.
- Zamesite mehko testo (če se lepi, dodajte še malo moke).
- Testo pokrijte in pustite vzhajati na toplem približno eno uro, da podvoji velikost.
- Priprava nadeva:
- V skodelici zmešajte maslo, rjavi sladkor in cimet.
- Oblikovanje rolic:
- Vzhajano testo razvaljajte na pravokotnik, približno 0,5 cm debelo.
- Namažite ga z nadevom, tako da enakomerno prekrijete celotno površino.
- Tesno zvijte testo v rolo in jo narežite na 12 enakih kosov.
- Rolice postavite v pekač, prekrit s peki papirjem, s stranico navzdol.
- Pokrijte in pustite še 30 minut, da ponovno vzhajajo.
- Pečenje:
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Rolice pecite približno 20-25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
- Priprava preliva:
- Zmešajte kremni sir, maslo, sladkor v prahu, vaniljev ekstrakt in mleko, da dobite gladko kremo.
- Preliv prelijte čez tople rolice in pustite, da se nekoliko ohladi.
Najbolje je, da rolice postrežete tople. Cimetov vonj in mehka struktura testa bosta navdušila vsakogar!
