Izkoristite star kruh na malce drugačen način. 😋
Če ste star kruh doslej uporabljali izključno za krušne drobtine, ga dodajali v faširano meso, delali klasične kruhove cmoke ali ga preprosto popražili, vas vabimo, da poskusite na nekoliko drugačen način.
Iz starega kruha in sira naredite okusne cmoke, ter jih postrezite kot toplo predjed v omaki iz parmezana in masla ali kot prilogo k vašim najljubšim mesnim jedem.
Sestavine:
300 g starega belega kruha
250 ml mlačnega mleka
300 g sira (gouda, ementalec)
1 kos čebule
30 g masla
1 žlica gladke moke
3 jajca
2 žlici drobnjaka (svežega ali posušenega)
Za omako:
80 g masla
70 g naribanega parmezana
Priprava:
1. Kruh narežite na majhne koščke, ga položite v globljo skledo in prelijte z mlačnim mlekom.
Na grobo naribajte sir in ga dodajte k mešanici mleka in kruha.
2. V ponvi stopite 30 g masla in na njem popražite sesekljano čebulo (6-7 minut), rahlo ohladite in dodajte k mešanici kruha in mleka.
Dodajte moko (lahko tudi žlico ali dve krušnih drobtin), jajca, nasekljan drobnjak in malo soli, ter dobro premešajte.
Če je mešanica preveč gosta, dodajte še malo mleka.
3. Z roko oblikujte večje kroglice ali podolgovate cmoke, ter ji dajte v osoljeno vrelo vodo in kuhajte približno 15 minut.
4. V ponvi stopite maslo, dodajte nariban parmezan, dodajte kuhane cmoke in vse skupaj nežno premešajte.
Za dodatno kremnost dodajte nekaj žlic vode, v kateri so bile kuhani cmoki.
Kuhane cmoke lahko postrežete tudi kot prilogo k mesnim jedem.
Na mizo ne pozabite postaviti tudi polno skledo pisane solate, ki bo obrok odlično zaokrožila.
Če imate radi jedi na žlico, se ti cmoki odlično obnesejo tudi v gostih juhah.
Bučna juha bi morda bila za vas zadetek v polno!
DOBER TEK!
