Ko zadiši po domačem – štruklji, ki jih boš želel pripraviti znova in znova! 🍴
V Sloveniji je malo jedi, ki bi tako povezovale tradicijo in domačnost kot štruklji.
Pečeni, kuhani ali ocvrti – vedno dišijo po nedeljskem kosilu in toplini domače kuhinje.
Tokrat ti predstavljamo recept za okusne skutine štruklje, ki so hkrati nežni in nasitni.
Sestavine (za 4 osebe):
Za testo:
300 g bele moke
1 jajce
1 žlica olja
1 dl mlačne vode
ščepec soli
Za nadev:
500 g sveže skute
2 jajci
2 žlici kisle smetane
50 g sladkorja (za sladko varianto) ali ščepec soli (za slano)
naribana limonina lupinica (za svežino, če delaš sladke)
Postopek:
Priprava testa: V večji skledi zmešaj moko, jajce, olje, sol in mlačno vodo. Zamesi gladko testo, ki naj počiva vsaj 30 minut.
Priprava nadeva: Skuto zmešaj z jajci, kislo smetano in začimbami.
Razvaljanje: Testo razvaljaj na pomokani površini v tanko pravokotno obliko.
Nadev in zvijanje: Po testu enakomerno razporedi nadev in zvij v zvitek.
Kuhanje: Zvitek zavij v bombažno krpo, zaveži robove in kuhaj v vreli osoljeni vodi približno 30–35 minut.
Postrežba: Ko so štruklji kuhani, jih nareži na rezine in prelij s stopljenim maslom. Sladko različico lahko potreseš s sladkorjem v prahu, slano pa preliješ z zabelo iz prepražene čebule.
Namig:
Štruklje lahko pripraviš vnaprej in jih kasneje na hitro popečeš v ponvi – takrat postanejo še bolj hrustljavi in okusni!