Tradicionalna jed, ki so jo nekoč pripravljali kmetje in drvarji, da so lahko zdržali med delom na mrazu.
30 min 2 uri 2h 30 min
250 gob (šampinjoni in jurčki)
60 ješprenove kaše
100 ml belega vina
200 gramov krompirja
4 stroki česna
300 g govejega mesa
200 g svinjine
40 g pancete
1 čebula
2 žlici olja
1 žlica Vegete
svež majaron
sol, poper, lovorjev list
Priprava:
1. Skuhajte kašo
Ješprenovo kašo skuhamo v vreli slani vodi, kuhamo približno pol ure (da se zmehča), nato precedimo.
2. Popecite panceto in gobe
Na čebuli popražimo panceto in narezane gobe.
3. Dodajte meso
Dodamo na kocke narezano meso, vegeto in vse skupaj pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
Dodamo strt česen, lovorov list, kuhan ješprenj in zalijemo z vrelo vodo (približno 1 liter).
4. Kuhajte
Ko je meso skoraj gotovo, dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo, dokler se ne omehča.
Na koncu prilijemo vino in še na kratko prevremo, ter potresemo z majaronom in poprom.
DOBER TEK!