Ljubiteljem kremnih tort so kremšnite pogosto ena izmed najljubših poslastic.
Priprava te sladice je hitra in enostavna!
Sestavine:
1,3 litra mleka
1 maslo 250 g
6 žlic ostre moke
6 jajc
10 žlic sladkorja (belega ali rjavega)
2 vanilijeva pudinga
2 skorji za kremšnite
Priprava:
Rumenjake ločimo od beljakov in iz beljakov stepemo sneg.
V skledo vlijemo polovico mleka in mu dodamo rumenjake, sladkor, moko in puding, ter vse dobro zmešamo, dokler ne dobimo enotne zmesi, brez grudic.
V lonec vlijte drugo polovico mleka in mu dodajte maslo.
Na ognju segrevajte, dokler mleko ne zavre, nato pa prvo zmes previdno vlijte v drugo (v mleko in maslo) in mešajte, dokler se vse ne zgosti.
Zmes kuhamo 5 minut, nato jo odstavimo z ognja.
Po tem v lonec dodajte sneg iz beljakov in na najnižjem ognju z mešalnikom vse dobro premešajte, dokler se zmes ne poveže.
Pustite, da se nekoliko ohladi.
Prvo skorjo položite v globok pekač in nanjo vlijte zmes, nato pa jo poravnajte z zajemalko.
Nasvet:
Da bi si olajšali rezanje, zgornjo skorjo najprej narežite na kocke, nato pa te kocke položite na kremo.
Če so vam všeč kremšnite s stepeno smetano, stepite 4 dcl sladke smetane in jo namažite po zmesi, preden položite zgornjo skorjo.
VIR: Zadovoljna