⚠️ Skoraj vsak ga uporablja v kuhinji, a njegove prave moči večina sploh ne pozna!
Živilo, ki uspešno upočasnjuje staranje, se uporablja za pripravo različnih test, pa tudi kot začimba za meso in zelenjavo.
Na daleč je znan tahini – pasta, ki nastane z mletjem praženih semen.
Iz semen se pripravlja celo mleko.
Znano je, da so ga Asirci, Babilonci in stari Egipčani uporabljali kot zdravilo proti plešavosti, šumenju v ušesih in išiasu, danes pa je osnovna sestavina peciv, namazov in sladkarij.
Magične besede, ki jih izgovori Ali Baba: »Sezam, odpri se!«, so navdihnile sezamove stroke, ki se, ko semena dozorijo, zelo eksplozivno odprejo.
Krepi živce
Zaradi visoke koncentracije fitosterolov, ki so po kemijski strukturi podobni holesterolu, je močan regulator maščob v krvi.
Poleg tega lahko fitosteroli zmanjšajo tveganje za nastanek raka in izboljšajo imunski sistem.
Sezamovo olje je idealno za preprečevanje nastajanja trombov, zaradi lecitina, ki zelo pozitivno vpliva na naš živčni sistem, pa ga priporočajo pri občutku utrujenosti in depresije.
Dokazano je tudi, da zaradi prisotnosti magnezija zmanjšuje močne migrenske glavobole in normalizira spanec.
Čistilec prebavnih organov
Čeprav je lahko nekoliko težak za želodec, ga je dobro uživati občasno, zlasti pri tistih z občutljivim želodcem, saj zelo učinkovito čisti prebavne organe.
Semena lahko na rahlem ognju prepražite ali rahlo popečete.
Poleg tega je zelo učinkovit pri zaprtju, neredni prebavi in odstranjevanju črevesnih parazitov.
Za zdravljenje hemoroidov naj bi bila zelo učinkovita pasta, ki jo lahko pripravite sami: zmešajte žlico mletega sezama, dve žlici vode in žličko masla ter namažite na toast.
Varuje kosti in kožo
Učinkovit je pri vnetjih in bolečinah pri revmatoidnem artritisu in osteoporozi.
Tistim, ki imajo v telesu premalo kalcija, se priporoča mešanica dveh žlic sezama in 50 mililitrov jogurta.
To mešanico pojejte vsako jutro na prazen želodec.
Sezam je dober tudi za kožo, saj preprečuje nastanek bakterij, glivic in aken, spodbuja delovanje kožnih hormonov, učinkovito zmanjšuje brazgotine, zdravi suho kožo in uspešno ščiti občutljivo kožo.
Nepogrešljiv v nosečnosti
Je zelo koristno živilo za zdravje žensk. Kalcij iz sezama dokazano zmanjšuje bolečine in krče v gladkih mišicah ter lajša težave pri PMS-u.
Zelo pomemben je tudi v prehrani nosečnic, saj vsebuje kar sedemkrat več kalcija kot mleko.
Sezam vsebuje prehranske vlaknine, ki močno pomagajo pri zaprtju, ki se med nosečnostjo pogosto pojavlja, zato ga priporočajo uživati zmletega.
Dodatek k številnim jedem
Živilo, ki uspešno upočasnjuje staranje, je najbolj razširjeno v bližnjevzhodni, afriški in azijski kuhinji, vendar se po vsem svetu uporablja za pripravo različnih test in peciva.
V Ameriki ga množično uporabljajo kot začimbo za meso in zelenjavo, sezamovo olje pa kot zamenjavo za oljčno olje, iz njega pa izdelujejo tudi margarino.
Na daleč je znan tahini – pasta, ki nastane z mletjem praženih semen. Iz semen pripravljajo celo mleko.
Vir: novi