Njam njam!
Odlično pečen krompir ima hrustljavo skorico in mehko sredico.
Da bi dosegel ta rezultat, Jamie Oliver že vrsto let izboljšuje recept za to kulinarično klasiko.
Pri pripravi hrane slavni britanski kuhar najpogosteje uporablja angleški krompir – Maris Piper.
Prepričan je, da bo krompir boljši, če ga najprej za približno 10 minut postavite v slano vročo vodo.
Koščke sesekljanega in delno ohlajenega krompirja položi v pekač, ki je predhodno prekrit z ekstra deviškim oljčnim oljem, ali maslom.
Opozoriti je treba, da bo mast za raco zagotavljala maksimalni hrustanec.
V pekač vedno damo samo en sloj krompirja, da se enakomerno speče. Dobro solimo in popramo.
Krompir postavite v ogrevano pečico pri 190 stopinjah Celzija za približno 30 minut, dokler ne dobijo lepe zlate skorje.
Nato iz pečice vzamemo krompir in ga z stikalnikom za pire rahlo stisnemo, da jih uravnotežimo.
Šele nato dodamo začimbe.
Jamie običajno natrga rožmarin, ga poškropi z oljem in kisom ter doda nekaj česna.
To zmes polijemo preko na pol pečenega krompirja in ga ponovno postavimo v pečico za še 25 do 30 minut, dokler ni popolnoma zapečen.
Kako Jamie Oliver pripravlja popoln pečen krompir, si oglejte v posnetku: