Veste kaj je gluten?
Gluten, ali po slovensko lépek, je pojem za beljakovine v pšenici in sorodnih žitih ter v ovsu, ječmenu in rži. Zaradi glutena so kruhi iz omenjenih žit prožni in se ne drobijo, kot se kruh iz ajde ali koruze, če mu ne dodamo pšenične moke!
Preverite kako deluje na človeka!
Poučno!
